健康訊息

營養學家認為早餐是非常重要的一餐，對人的健康十分重要，因為它提供了展開一天所需的能量。

不吃早餐對身體健康不利，因為：

身體感覺較飢餓，以後的食量會增加，會令人更容易肥胖

能量不足，降低了新陳代謝率，繼以令脂肪更容易積聚

人體會習慣儲存脂肪以消耗空腹時的熱量

人體分泌的膽汁需要有食物進行分解，膽汁濃度過高容易誘發膽結石

容易沒精神

不少研究長生術的人認為早餐應該吃得最多、最豐富

不吃早餐會降低大腦功能，影響大腦發育。飢餓時血糖降低，會使大腦出現障礙，產生頭暈、注意力不集中，記憶力減退，易疲勞，甚至影響大腦功能，導致智力下降。

不吃早餐容易患消化道疾病。人經過一夜睡眠，早晨腸內食物已消化殆盡，急需補充。如果早餐吃不好，午飯必然飯量大增，造成胃腸道負擔過重，導致胃潰瘍、胃炎、消化不良等疾病。

長期不吃早餐還容易患膽結石。人在空腹時體內膽汁中膽固醇的濃度特別高。在正常吃早餐的情況下，膽囊收縮，膽固醇隨著膽汁排出。如果不吃早餐，膽囊不收縮，長期下去就容易生膽結石。

不吃早餐體內膽固醇高。不吃早飯的人比吃早餐者膽固醇高33%，而所有膽固醇高的兒童，血管中都有脂肪紋，它是動脈粥樣硬化的早期跡象。